CARA MENYIMPAN SAYUR DAN BUAH AGAR TETAP SEGAR

Tidak semua produk harus disimpan di lemari es! Pelajari cara menyimpan berbagai jenis sayuran, buah, dan herba dengan benar agar tahan lebih lama dan lebih segar.

Dalam hal menyimpan produk segar, ada tiga kombinasi kondisi yang perlu diketahui:

• Dingin dan kering (50 hingga 60 ° F dan kelembaban 60%), seperti di ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan.
• Dingin dan kering (32 hingga 40 ° F dan kelembapan 65%), seperti di lemari es atau garasi yang tidak berpemanas.
• Dingin dan lembab (32 hingga 40 ° F dan kelembapan 95%), seperti di lemari es (dengan kantong plastik berlubang untuk memberikan kelembapan) atau di ruang bawah tanah.

Sebagian besar produk disimpan dengan baik dalam kondisi dingin dan lembab, yang paling mudah disimpan di lemari es. Namun, lemari es juga memiliki efek pengeringan, jadi produk sering kali perlu disimpan dalam kantong berlubang atau di laci produk (crisper) untuk meningkatkan kelembapan relatif.

Untuk sayuran dan buah yang paling baik disimpan dalam kondisi sejuk dan kering, tempat sejuk di dapur, atau ruang bawah tanah sering kali sempurna.

Catatan: Bagaimanapun Anda menyimpan produk Anda, selalu cuci bersih sebelum dimakan.

I. BAGAIMANA MENYIMPAN SAYURAN

Mari kita lihat sayuran mana yang harus disimpan A. di lemari es atau B. di luar lemari es.

A. SAYURAN YANG HARUS DISIMPAN DI KULKAS

Sebagian besar produk disimpan paling baik dalam kondisi dingin dan lembab, yang menjadikan lemari es tempat yang ideal untuk menyimpannya. Karena lemari es cenderung mengeringkan barang, simpan produk di laci produk atau di kantong plastik berlubang untuk meningkatkan kelembapan relatif.

• Asparagus : Simpan asparagus dengan meletakkan tombak dalam wadah terbuka (seperti gelas atau toples) yang berisi air sekitar 2,5 cm. Tutupi asparagus secara longgar dengan kantong produk. Ini harus disimpan selama 10 hingga 14 hari.
• Kacang (snap) : Simpan kacang snap seperti kacang hijau dalam kantong produk berlubang di lemari es dan harus disimpan selama sekitar seminggu. Perhatikan bahwa kondisinya akan memburuk lebih cepat jika disimpan di bawah 40 ° F.
• Kubis Brussel : Simpan kecambah dalam kantong plastik berlubang di lemari es hingga sebulan.
• Brokoli : Simpan brokoli dalam kantong plastik berlubang di lemari es hingga 2 minggu. Jangan dicuci sebelum dimasukkan ke lemari es, karena dapat memicu pembusukan bakteri.
• Kubis : Kubis dapat disimpan di lemari es di laci produk hingga 4 sampai 5 bulan.
• Kembang kol : Seperti halnya brokoli, simpan kembang kol dalam kantong plastik berlubang di lemari es. Jangan dicuci sebelum disimpan; itu harus disimpan selama 2 sampai 3 minggu.
• Lobak : Lobak bertahan dengan baik dalam kondisi dingin. Simpan dalam kantong plastik berlubang di lemari es hingga sebulan.

Wortel, Bit, Lobak, dan Parsnip

Wortel, parsnip, bit, lobak, dan tanaman umbi-umbian lainnya harus disimpan di gudang bawah tanah (jika Anda memilikinya) atau di lemari es dengan benar.

• Simpan dalam jumlah kecil di lemari es dalam kantong plastik berlubang, di mana mereka akan disimpan selama 2 sampai 3 minggu.
• Simpan dalam jumlah besar di gudang bawah tanah atau tempat sejuk, gelap, dan lembab lainnya. Sikat akar hingga bersih dari tanah kebun yang menempel. Jika atasan masih menempel, putar atau potong satu setengah hingga satu inci di atas akar. Mengubur akarnya di ember pasir. Tambahkan lapisan pasir yang agak lembab ke dalam kantong polietilen yang memiliki lubang pernapasan atau ke bagian bawah wadah plastik seperti ember plastik berukuran 5 galon. Kemudian tambahkan lapisan wortel dan lebih banyak pasir ke dalam wadah. Suhu penyimpanan harus tepat di atas titik beku.

Jika Anda memiliki bit yang melimpah, buat borscht buatan sendiri , sup bit klasik, dan bekukan. Agar bit lebih mudah diparut, masak bit terlebih dahulu. Sedikit cuka memperkuat warnanya.

Rekomendasi artikel yang mungkin anda suka : Florist Jakarta Terbaik.

B. SAYURAN YANG HARUS DIJAUHKAN DARI KULKAS

Beberapa sayuran rentan terhadap kerusakan dingin pada suhu di bawah 40 ° F, yang berarti paling baik disimpan di luar lemari es. Jika memungkinkan, simpan di tempat sejuk (55 ° F) di dapur, pantry, atau ruang lumpur.

Mentimun

Mentimun dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, tetapi akan disimpan lebih lama di tempat sejuk di dapur. Simpan di dalam kantong plastik berlubang selama 7 hingga 10 hari.

Terong

Penyimpanan terong paling baik di luar lemari es di bagian dapur yang sejuk. Dalam kondisi dingin, mungkin timbul bintik-bintik coklat setelah lebih dari beberapa hari. Simpan di dalam kantong plastik berlubang untuk kelembapan yang memadai. Terong akan disimpan selama 7 sampai 10 hari.

Bawang, Bawang Putih, dan Bawang Merah

Jangan pernah memasukkan bawang bombay atau bawang putih (atau bawang merah) ke dalam lemari es. Simpan di tempat yang kering, sejuk (40 hingga 50 ° F), berventilasi tempat. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam kantong jaring (yang sering kali masuk) untuk mendapatkan ventilasi itu. Jika Anda tidak bisa melakukannya, taruh di dalam mangkuk di dapur Anda. Anda boleh menutupinya dengan tas, tapi pastikan ada banyak lubang ventilasi.

• Jangan simpan bawang di dekat kentang! Mereka bukan teman. Kentang mengeluarkan kelembapan dan mempercepat pembusukan bawang.
• Tidak masalah menyimpan daun bawang dan daun bawang di lemari es.

Tip: Ingin berhenti menangis saat Anda memotong bawang? Dinginkan bawang bombai selama 30 menit sebelum mengupas lapisan luarnya. Hindari akar yang paling banyak menyebabkan air mata!

Paprika

Paprika dapat disimpan dalam kantong produk berlubang di bagian dapur yang sejuk. Mereka akan bertahan selama 10 hingga 14 hari.

Simpan cabai dengan cara lama: dengan mengikatnya pada tali dan digantung sampai kering. Paprika harus memiliki sirkulasi udara yang baik dan tidak saling bersentuhan agar kering dengan baik.

Kentang

Jangan pernah mendinginkan kentang — ini akan mengubah pati menjadi gula. Singkirkan semua tanah yang menempel, dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk bersuhu sekitar 40 ° F (4,5 ° C). Jika memungkinkan, siapkan area di basement, di area terdingin dan tergelap, dengan tempat sampah plastik yang dilapisi dengan lapisan pasir lembab.

• Kentang suka sedikit lebih hangat daripada tanaman umbi-umbian lainnya, jadi simpanlah lebih tinggi.
• Jangan menyimpan kentang dengan bawang atau apel; Tanaman ini mengeluarkan gas etilen yang akan merusak kentang.

Pumpkins and Winter Squash (Butternut, Acorn)

Squash tidak suka terlalu dingin atau lembab seperti tanaman akar. Simpan labu di tempat dengan suhu sekitar 50 ° hingga 65 ° F. Di bawah 50 ° F, mereka mengalami kerusakan dingin. Di atas 65 ° F, mereka menjadi berserabut.

Jika Anda memiliki kamar tidur yang keren, menyimpannya di bawah tempat tidur akan berhasil! Tonton video ini tentang cara menyembuhkan dan menyimpan labu .

Squash Musim Panas (Zucchini)

Zucchini dan labu musim panas lainnya dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Lebih lama dari itu, simpan di bagian dapur yang sejuk dalam kantong plastik berlubang. Mereka harus disimpan selama 10 hingga 14 hari.

Tomat

Simpan di tempat sejuk dari sinar matahari langsung. Jika tomat berwarna hijau, lapisi dalam kotak dangkal, pisahkan setiap tomat dengan kertas dan tomat akan matang. Pada suhu 55 ° F, dibutuhkan waktu 25 hingga 28 hari; pada 65 ° F hingga 70 ° F, mereka akan memakan waktu 14 hari.

Jangan pernah mendinginkan tomat segar jika Anda ingin menjaga kesegarannya tetap segar!

Jika anda berlokasi di Jakarta, sekedar informasi untuk anda kami memiliki toko bunga di Jakarta dengan kualitas pelayanan terbaik.

II . CARA MENYIMPAN BUAH

A. BUAH YANG HARUS DISIMPAN DI KULKAS

Apel

Simpan apel di lemari es untuk jangka pendek. Ada baiknya jika ada laci buah dan handuk kertas basah di dekatnya untuk meningkatkan kelembapan.

Jangan pernah meninggalkan apel dalam mangkuk di atas meja jika Anda ingin menyimpannya. Apel matang sekitar 4 kali lebih cepat pada suhu 50 ° F daripada pada suhu 32 ° F dan menjadi terlalu matang dengan sangat cepat pada suhu 70 ° F.

Simpan apel dalam kantong plastik yang ditempatkan di dalam kotak bersuhu 32 ° F. Apel dapat bertahan dengan baik selama sekitar 6 bulan pada suhu antara titik beku hingga 45 ° F. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, kotak karton ganda di ruang lumpur atau ruang bawah tanah yang dingin dapat memperkirakan kondisinya.

Ingatlah untuk sesekali memberi apel pergantian udara. Sari apel dapat membeku setelah dituang terlebih dahulu sedikit untuk mengembang.

Berries (Stroberi, Raspberry, Blackberry, Blueberry)

Jangan pernah membilas sebelum disimpan. Itu membersihkan lapisan epidermis pelindung yang tipis. Buah beri sangat mudah rusak dan tidak disimpan lama.

Jika Anda harus menyimpannya, letakkan di atas handuk kertas dalam wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es selama 2 hingga 3 hari. Cucilah tepat sebelum makan.

Jeruk (Jeruk, Grapefruit, Lemon)

Jeruk seperti jeruk, lemon, clementine, dan grapefruit dapat disimpan di lemari es dalam kantong berlubang atau laci produk.

Anggur

Anggur akan disimpan selama 2 hingga 3 minggu jika disimpan dalam kantong plastik berlubang (seperti yang biasanya dibeli) di lemari es.

Buah pir

Pir mentah dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Untuk membiarkannya matang dan mengembangkan rasa serta tekstur yang lebih baik, keluarkan dari lemari es beberapa hari sebelum Anda berencana untuk memakannya. Simpan di dalam kantong kertas atau kantong plastik berlubang di atas meja.

Melon

Secara umum, melon dapat disimpan di luar lemari es jika belum dipotong. Setelah diiris, simpan di lemari es.

• Muskmelons (Cantaloupe, Honeydew) : Muskmelons dapat disimpan utuh di lemari es selama 2 hingga 3 minggu. Cuci sebelum disimpan untuk membersihkan kotoran atau bakteri, tetapi biarkan kulitnya mengering sebelum dipindahkan ke lemari es. Di luar lemari es, mereka dapat disimpan di bagian dapur yang sejuk selama sekitar seminggu.
• Semangka : Semangka dapat disimpan pada suhu kamar selama sekitar seminggu. Jika memungkinkan, simpan dalam suhu antara 50 ° dan 60 ° F, yang akan memperpanjang umur simpannya satu atau dua minggu lagi. Setelah melon dipotong, simpan di lemari es.
• Buah Batu (Persik, Ceri, Nektarin, Aprikot, Plum)

Simpan buah batu dalam kantong plastik berlubang di lemari es. Dalam kondisi dingin dan lembab, mereka akan bertahan selama 1 hingga 2 minggu. Pastikan untuk memeriksa noda atau titik lunak secara teratur, karena kelembapan dapat menyebabkan pembusukan. Sedikit informasi untuk anda, kami menjual beragam parcel buah segar dengan harga murah.

B. JAUHKAN BUAH DARI KULKAS

Buah Tropis (Pisang, Alpukat, Nanas)

Kebanyakan buah-buahan tropis tidak dapat disimpan dengan baik atau tidak menyimpan rasa aslinya di lemari es atau dingin. (Lagipula, mereka tropis!) Jika memungkinkan, simpan pisang, alpukat, dan nanas pada suhu sekitar 50 ° F di luar lemari es.

III . CARA MENYIMPAN HERBAL

Dill dan peterseli akan bertahan sekitar dua minggu dengan batang direndam dalam segelas air dengan kantong plastik. Sebagian besar herba (dan sayuran hijau) lainnya akan disimpan untuk waktu yang singkat tidak dicuci dan didinginkan dalam kantong plastik tertutup rapat dengan kelembapan yang cukup untuk mencegah layu. Untuk penyimpanan yang lebih lama, gunakan kertas dan plastik tahan air dan gas yang permeabel. Plastik memotong oksigen ke tanaman dan menyebabkan pembusukan.

Baca blog ini tentang mengawetkan tumbuhan . Atau, buat sendiri mentega herbal ini , yang dapat menyimpan dan membeku dengan baik. Untuk menggunakan sisa makanan Anda, cobalah resep favorit kami menggunakan herbal .

MENYIMPAN HERBAL SEGAR

Kebanyakan herba segar membusuk dengan cepat di lemari es. Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana daun kemangi atau peterseli berubah warna menjadi coklat? Rempah-rempah berdaun ini (termasuk ketumbar, mint, dan adas) paling baik disimpan dalam segelas air dingin, seperti buket bunga segar. Potong ujungnya dan ganti air setiap beberapa hari. Panen saja (daun jepit) saat Anda membutuhkannya! Ini mendorong lebih banyak pertumbuhan. Herbal juga bisa dikeringkan, dibekukan, diawetkan dalam cuka, minyak dan pesto (yang harus disimpan di lemari es atau dibekukan).

Beberapa herba kayu segar (rosemary, thyme, chives, sage, oregano) dapat disimpan di lemari es, dibungkus longgar di kota kertas yang lembab.

Rempah dan bumbu kering harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, tidak di atas kompor atau di samping pembakar di mana panas dan uap akan menyebabkannya kehilangan rasa secara dramatis.

Semoga informasi tentang tips menyimpan sayuran dan buahan di atas dapat membantu anda menyelesaikan masalah anda. Terimakasih sudah berkunjung, jika anda membutuhkan rangkaian bunga untuk hiasan rumah anda kami memiliki toko bunga online yang siap membantu anda. Hubungi kami untuk info lebih lanjut.